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Kategorien: Snacks
Diese Kakaobohnen kommen aus dem Norden von Honduras in der Nähe des dortigen Nationalparks Pico Bonito – bekannt für seine reiche Biodiversität und Lebensraum für Wildtiere wie Jaguar, Gürteltiere und viele endemische Vogelarten. . Die dortige Genossenschaft besteht aus 216 Landwirten, darunter 75 Frauen. Die Genossenschaft unterstützt seine Mitglieder durch Schulungen und Ausrüstung und befähigt dadurch die Landwirte Ihre landwirtschaftlichen, nachhaltigen Praktiken zu verbessern und die sozioökonomische Entwicklung und den Naturschutz zu verbessern.
Durch ständige Kontrollen und Schulungen werden hochwertige Ernten erzielt und gleichzeitig die einzigartige Biodiversität der Region Pico Bonito bewahrt. In einem eigenen Fermentationszentrum werden die feuchten Kakaobohnen gesammelt und die anschließende Fermentation sowie Trocknung streng kontrolliert.
Kakao wird als eines der ganz besonderen Superfood Lebensmittel bezeichnet. Laut Alexander von Humboldt, hat die Natur kein zweites Mal eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so kleinen Raum zusammengedrängt wie gerade bei der Kakaobohne.
